青椒炒猪肝
“ 猪肝的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质，均属人体所必需又容易缺乏的营养物质。吃猪肝有明目补血、护肝养颜和防治夜盲症的食疗保健作用。而青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。青椒炒猪肝可谓为办公白领们量身定做的一道佳肴。”
[主料]
猪肝：300g
青椒：2个
[辅料]
油：适量
葱：适量
蒜：适量
生抽：适量
花椒：适量
味精：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒炒猪肝的做法步骤]
1、现成的猪肝切成片
2、青椒切片，葱切小段，蒜拍碎
3、锅里放油，加葱，花椒爆香加生抽放入猪肝，翻炒
4、然后再放入青椒，蒜末、盐翻炒片刻加味精即可出锅
[小窍门]
炒猪肝的火要大，油要热，这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃