黑木耳炒莴苣片
“ 黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。
莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。”
[主料]
黑木耳：100克
莴苣：500克
[辅料]
油：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[黑木耳炒莴苣片的做法步骤]
1、黑木耳用水发好，洗净，颁小片。
莴苣去皮，洗净，切片。
2、锅里油热，放下姜末，蒜末爆香。
3、放下黑木耳煸炒。
4、待黑木耳有些发蔫，放下莴苣片煸匀，加适量清水，煮2分钟.
5、加盐，鸡精，煸匀即可。
[小窍门]
1、.此菜非常清爽，调料简单，适合高血压人士，减肥人士吃。
2、.黑木耳是浸发好的重量。
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