杏鲍菇蚝油炒对虾
“ 十月份，对虾大量上市，喜欢吃虾的我，怎么可能错过？
做虾有很多方法，其实，只要喜欢，虾是怎么做都好吃的。
今天用了一个杏鲍菇炒虾，味道还真没的说！”
[主料]
杏鲍菇：1个
对虾：200克
[辅料]
淀粉：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
蚝油：适量
盐：适量
糖：适量
油：适量
鸡精：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[杏鲍菇蚝油炒对虾的做法步骤]
1、准备食才
杏鲍菇洗净，切粗条。
对虾洗净。
2、用剪刀剪去虾茫，从虾背剪开，去除虾线，漂净。
3、平底锅放适量水煮开，放点植物油，放下杏鲍菇焯一下，捞出。
4、取小碗，放适量清水，用淀粉，盐，糖，鸡精，胡椒粉，料酒，蚝油，调成汁.
5、锅里放油，下姜，蒜爆香。
6、放下对虾煸炒。
7、待对虾转色，加料酒去腥，放下杏鲍菇煸炒。
8、加入调汁煸炒。
9、待汤汁变稠，即可盛出。
[小窍门]
1、.杏鲍菇炒的时间不宜过长。
2、.可以加些醋，味道也很好。
使用的厨具：平底锅
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