芋头焖鸡
“ 芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食。
一般人可食用
但是敏性体质，糖尿病患者应少食；小儿也应该少吃，不易消化。”
[主料]
芋头：400克
鸡：300克
[辅料]
蒜头：3粒
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[芋头焖鸡的做法步骤]
1、芋头半个（约400克），鸡300克，蒜头3粒
配料：油盐，生抽。
请忽略青红辣椒。准备放辣椒时，有人反对。没用。
2、芋头横竖切成块，蒜头拍碎。
3、热油锅放些盐爆香蒜头。
4、放鸡块翻炒至变色。
5、放芋头块翻炒片刻。
6、放适量生抽 添色
加适量水，和芋头持平差不多了。
7、盖上锅盖烧开改中小火焖煮。无需翻动。
8、焖煮至收汁，或时用筷子戳下芋头块 够软面就可以了。
9、别煮的太干，多留些汁更好吃
所属分类： 热菜 家常菜