可乐焖鸡腿
[主料]
鸡腿：3个
[辅料]
可乐：250ML
食用油：适量
[配料]
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
八角：适量
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[可乐焖鸡腿的做法步骤]
1、所有食材准备好。
2、鸡腿洗净，用刀划上几道口子，以便入味。
3、用料酒，生抽，少许盐，腌制30分钟。
4、炒锅加热倒油，放姜蒜爆香。
5、放腌制好的鸡腿下锅翻炒。
6、调成中火，尽量煸炒时间长些，将里面的血水炒出来，炒出香味来。
7、加入少量老抽，加入可乐，并放入八角，盖上锅盖焖10分钟。
8、当可乐最后快收汤，汤色粘稠起浆（入图所示，我为了拍照，火大了，锅边上面有些糊，不过好在底汤未受影响），即可关火装盘。
[小窍门]
1、，这道菜在最后时刻比较关键，要人在边上敞开盖子看着的，不能糊锅。
2、，因为可乐的糖分较高，所以无须加糖，也无须淀粉勾芡。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 农家菜 晚餐