中餐西做——奶香蘑菇鸡肉酱浇头面
“ 很喜欢意大利面中的白酱，浓郁的牛奶味，我的大爱啊。
可是，黄油、芝士与面粉糊的高热高油总是让人望而却步，感觉不够健康。
要吃得健康，蔬菜与菌菇是必不可少的。
用土豆泥代替淀粉糊，一样可以有浓稠的肉酱浇在面上。
浓浓地来上一大盘，暖身、暖心——奶香蘑菇鸡肉酱浇头面”
[主料]
平菇：300g
挂面：200g
[辅料]
土豆：1个
胡萝卜：半根
洋葱：1个
鸡胸肉：150g
[配料]
糖：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：奶香
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[蘑菇鸡肉酱浇头面的做法步骤]
1、准备好食材。
平菇一半切丁，一半撕小朵。
洋葱半个切丁，半个切大块。
土豆去皮切块。胡萝卜切丁。
2、将鸡胸肉馅儿中加入一勺淡口酱油半勺糖，拌匀。
3、将切块的土豆洋葱平菇放入料理机，加入少许净水，搅打成酱汁。
4、打好的酱汁中加入少量的牛奶，待用。
5、炒锅内放油，下洋葱丁胡萝卜丁煸炒。
6、炒至油变为淡黄色，加入腌好的鸡肉馅儿。
7、小火，炒至鸡肉馅儿变为鸡米。
8、加入切丁的平菇，炒出香味。
9、加入料理机中的酱汁，小火熬煮。
10、小火煮10分钟后，放适量盐和酱油调味。
11、将挂面煮熟后过水。
12、把浇头淋到面上即可。
[小窍门]
1、.土豆打成泥是很好的酱汁，完全可以代替面粉糊。
2、.喜欢黑胡椒口味的，也可以去掉牛奶，做黑胡椒酱汁。
3、.胡萝卜和洋葱丁切得越细口感越好。
使用的厨具：食物调理机、炒锅
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