牛肉糯米粉丝馅饼
“ 端午节前包了不少粽子，其中就有儿子喜欢的五香牛肉粽子。
 天热以后，清理冰箱发现还有没吃完的牛肉粽，干脆拿来当做馅料，作了牛肉粉丝馅饼···
 加了粉丝的五香牛肉馅饼，糯米软糯，粉丝弹牙，喷香入味的牛肉馅让这不起眼的家常面饼有了别样的滋味······”
[主料]
面粉：300克
牛肉粽：2个
[辅料]
薯粉丝：1把
大葱：少许
胡萝卜：少许
[配料]
食油：1茶匙
盐：适量
芝麻油：适量
胡椒粉：适量
口味：五香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[牛肉糯米粉丝馅饼的做法步骤]
1、自发粉加入冷水和好，置温暖处发酵。
2、准备好牛肉粽、薯粉丝、大葱、胡萝卜。大葱、胡萝卜切细粒备用。
3、粽子和薯粉丝入开水煮熟晾凉备用。
4、用勺将粽子压碎，粉丝切小段；加入胡椒粉、生抽。
5、倒入胡萝卜和大葱，拌匀成馅料。
6、面粉排气、揉匀，分成小剂子；擀皮、包馅，做成饼胚。
7、做好的饼胚拍上芝麻，饧发10分钟。
8、平底锅淋入少许油，放入饼胚。
9、加入冷水；水没过饼胚1/2即可。
10、加盖，焖至水干。
11、揭盖，淋少许油，将饼煎至两面焦黄即可。
[小窍门]
1、、我用的是端午没吃完的粽子做馅，不喜欢糯米馅可以选用其他菜蔬也行。
2、、面团稍稍发酵即可。
3、、煎馅饼淋点水焖一下，饼松软不至于太硬。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜 老人 早餐 秋季食谱 工作餐