第一次的哨子面
“ 第一次做哨子面，也是第一次吃哨子面，来美食天下后，尝试了太多的第一次了，虽然并不是每一次尝试都会成功，但这次的哨子面还真的蛮好吃，只是不知道同正宗的哨子面有多大的差别，有机会一定要尝尝啊！”
[主料]
手擀面：适量
[辅料]
五花肉：适量
葱：适量
姜：适量
黄花菜：适量
木耳：适量
豆腐干：适量
鸡蛋：适量
土豆：适量
树椒：适量
大料：适量
[配料]
盐：适量
豆油：适量
五香粉：适量
陈醋：适量
辣椒粉：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[哨子面的做法步骤]
1、五花肉洗净备用。
2、葱姜切末备用。
3、蒜苗洗净，土豆、胡萝卜去皮，木耳、黄花菜提前泡好。
4、准备手擀面备用。
5、五花肉切薄片。
6、油锅爆香葱姜后放入五花肉翻炒。
7、放入树椒和大料炒香。
8、放入现磨的干辣椒粉，因为怕辣我把籽去掉了，还有五香粉也一同放入，炒出红油。
9、倒入醋，要多倒些。
10、放入适量盐，改小火盖盖儿烹几分钟，让肉充分入味儿。
11、炒好的肉哨子。
12、底菜：胡萝卜、土豆、豆腐干分别切薄片，蒜苗切丁。
13、漂菜：黄花菜、蒜苗切丁、木耳揪小块，鸡蛋摊成薄饼并切成菱形块。
14、油锅放入土豆片翻炒至发黄。
15、放入胡萝卜片继续翻炒。
16、放入豆腐干片继续翻炒。
17、开大火放入醋炒香。
18、填适量清水，漫过青菜即可，盖盖儿调小火稍煮一会。
19、汤汁减少洒入蒜苗、盐炒匀即可出锅。
20、另起锅，油锅爆香姜末，放入醋烹香。
21、填入适量开水。
22、依次放入肉哨子、炒好的底菜及除蒜苗外的漂菜。
23、水沸后放入蒜苗，即可出锅。炝汤的同时另起锅煮熟手擀面，过凉水后捞入碗中，记得面条要少，然后加一大勺汤，开吃喽。
[小窍门]
面要擀的薄一些，切的细一些，也不知道我的达标没。
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