水汆丸子
“ 油炸丸子的虽然香，可不太利于健康，做了水汆丸子，很好吃。。。”
[主料]
肉馅：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
老抽：适量
鸡蛋：适量
淀粉：适量
虾皮：适量
紫菜：适量
鸡精：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：氽
耗时：廿分钟
难度：简单
[水汆丸子的做法步骤]
1、准备肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油
2、肉馅放葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉搅匀。
3、锅中烧水，用手挤出丸子，汆到开水中。
4、锅开后，撇去浮沫。
5、煮15分钟至丸子浮上水面，下虾皮紫菜，点鸡精、香油调味。
6、出锅，最好放点香菜。。。
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