大骨汤面
[主料]
猪大骨：适量
[辅料]
鲜切面：适量
鸡蛋：适量
香菜：适量
胡椒粉：适量
葱：适量
姜：适量
大料：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[大骨汤面的做法步骤]
1、看看原料吧
2、鸡蛋煮好剥皮备用。
3、猪大骨洗净，放冷水锅煮一下。
4、将煮过的大骨洗去浮沫，放入冷水锅中锅中，放葱姜大料，料酒熬制。
5、用大火煮开后。
6、改成小火，慢慢熬制。大约2--3小时。
7、熬到汤浓变白时，放入鸡蛋再煮半小时，大骨汤熬好了。
8、另起锅，放入熬好的大骨汤，放盐，白胡椒粉，见开后撒香菜。大骨汤面的汤就做好了。
9、开水煮鲜切面。将面条盛入碗中。
10、浇上调好的大骨汤，放上鸡蛋即可。