双色馒头
[主料]
面粉：三斤
[辅料]
南瓜：一斤
白糖：50g
酵母粉：一瓶盖
油：两勺
盐：一勺
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[双色馒头的做法步骤]
1、一斤南瓜。
2、上锅蒸十分钟。蒸熟即可。
3、一碗温水，半瓶盖酵母粉，先搅拌均匀，放置五分钟。
4、放适量食盐和油先和白色面团，一碗水刚好能和一斤白面团。
5、和至两面光滑即可，装保鲜袋扎口袋进行发酵。
6、南瓜蒸熟出来搅烂，加白糖溶解，冷却至40℃左右入半盖酵母粉搅拌均匀。
7、放入面粉，适量食盐和油。
8、和至两面光滑，装保鲜袋扎口袋进行发酵。
9、放置45分左右，变面团两倍大左右，发酵好。
10、各拿出一小部分排气和圆。
11、压平，叠好。
12、卷起来，搓长条。
13、均匀切块。
14、装蒸笼里，盖起来进行第二次发酵，45分钟后上锅蒸，蒸汽上来开始计时，大火十分钟即可。
15、停火五分钟后再打开盖子。
16、成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷