蚝油茄汁蟹
[主料]
螃蟹：250克
[辅料]
番茄酱：2大勺
生姜：1块
葱：2棵
[配料]
蚝油：1大勺
料酒：1大勺
盐：1小勺
白糖：2大勺
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝油茄汁蟹的做法步骤]
1、准备好的用料。
2、螃蟹处理干净扒去脐部。
3、扒下壳，腹部剁成小块。
4、剁好的小块裹上一层薄面粉。
5、油锅中火炸十几秒捞出。
6、油热后煸香姜丝，葱段捞出。
7、加入番茄酱，蚝油炒十几秒，加点水。
8、炸好的蟹加入翻炒十几秒。
9、稍微加点水，盐，鸡精，白糖再烧三分钟左右就可以。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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