鱼香肉丝
[主料]
猪里脊肉：100克
胡萝卜：1/3个
红椒：1/3个
木耳：20克
[辅料]
姜：1块
葱：1段
蒜：2个
香醋：3汤匙
糖：4茶匙
蚝油：1茶匙
料酒：1汤匙
生抽：1汤匙
胡椒粉：0.5茶匙
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、放入胡萝卜丝微炒，然后把胡萝卜丝及姜葱蒜拔到一边，倾斜炒锅，让油留至锅底，加入2勺郫县豆瓣炒出红油。
2、再放入红椒丝和木耳丝稍炒一会儿，再加入肉丝。
31、汤匙料酒、1汤匙生抽、3汤匙香醋、4茶匙糖、少许淀粉加少许水调成料汁。
4、锅中倒入少许油，放入肉丝炒散捞出备用。
5、锅中加油适量，炒香姜葱蒜。
6、放入胡萝卜丝微炒，然后把胡萝卜丝及姜葱蒜拔到一边，倾斜炒锅，让油留至锅底，加入2勺郫县豆瓣炒出红油。
7、再放入红椒丝和木耳丝稍炒一会儿，再加入肉丝。
8、最后调入料汁炒匀即可。
使用的厨具：炒锅
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