全黑麦豆沙包
“ 小孩子不爱吃饭？不是不爱吃，而是一个样式看够了也吃够了。变个花样试试看。豆沙是自己做的，整个制作过程可以和孩子一起，让他感受到制作的乐趣。黑麦面粉是选自优质黑小麦，采用先进制粉工艺加工而成的面粉，其富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，其中硒元素是普通小麦的3倍以上。
长期食用黑麦面粉制品能提高免疫力，对便秘、缺钙、高血压、高血脂等富贵病具有一定的食疗作用。”
[主料]
全黑麦粉：500克
鸡蛋：1个
牛奶：260克
油：10克
酵母：1克
[辅料]
红豆：200克
水：适量
糖：30克
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[全黑麦豆沙包的做法步骤]
1500、克全黑麦粉中加入1克酵母，搅拌均匀。边搅拌边加牛奶。
2、倒入10克花生油。
3、打入一个鸡蛋。
4、面呈絮状。
5、揉成光滑面团，盖上保鲜膜，温暖处发酵一晚上。
6、红豆提前泡一晚，然后放入高压锅，加入刚刚红豆齐平的水，按煮豆键。
7、正好，红豆熟烂，水分也没有了。
8、将红豆捣呈泥，加入糖30克（糖的量根据喜好来，红白糖都可以），搅拌均匀。
9、豆沙馅就做好了。这次做的豆沙馅不用炒，本上就比较干。吃起来有沙沙感觉，我比较喜欢，所以没有弄的特别细。
10、面团醒发至2倍大，抓开看都是蓬松的感觉。
11、揉一揉，分成16个大小均匀的面团，制作过程中面上盖个布，防止干皮。
12、取一个面团压成饼，放入豆沙馅，包起来。
13、做成自己喜欢😍的形状，这样做起来，小孩子也会喜欢😍的。
14、做好了，盖上布二次醒发。放手上垫一垫感觉轻噗噗，体积也变大一些，就可以蒸啦。
15、蒸锅中大概蒸15-20分钟，我做的比较小。关火后5分钟再打开锅盖，防止面被回烫。
16、胖嘟嘟很可爱吧。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 家常菜