冬瓜红烧肉
“ 冬瓜--清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。”
[主料]
冬瓜：600克
猪肉：300克
[辅料]
葱：15克
姜：10克
花生油：30克
料酒：15克
老抽：10克
生抽：10克
盐：2克
味精：2克
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[冬瓜红烧肉的做法步骤]
1、先把冬瓜洗净。
2、去籽，削去外皮。
3、切成小块。
4、把肉洗净。
5、切成小块。
6、葱、姜、蒜切碎。
7、锅里放油，放入肉块煸炒。
8、倒入料酒翻炒。
9、倒入老抽、生抽翻炒。
10、放入葱、姜、蒜煸炒。
11、放入冬瓜翻炒。
12、添加适量水大火烧开。
13、转中小火烧30分钟，放入盐、香油调味即可。
14、盛入盘中，即可享用。