鲟鱼头汤
“ 鲟鱼鱼头内部全部由软骨组成，通过了长时间的文火煲制，将鲟鱼头中含有的大量胶原蛋白熬出，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织，营养丰富、养颜美容之功效。”
[主料]
鲟鱼：适量
猪骨汤：适量
枸杞：适量
盐：适量
姜片：适量
香菜：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：三刻钟
难度：简单
[鲟鱼头汤的做法步骤]
1、将鲟鱼鱼头斩断，洗净沥干水分。
2、姜切片，枸杞温水浸泡5分钟，攥干水分；香菜择洗净，切碎待用。
3、锅置火上少许油烧热，爆香姜片，下入鲟鱼鱼头略煎片刻。
4、倒入猪骨汤，大火烧沸。
5、将鱼头、汤转至沙锅中，小火，盖上盖子煲30分钟。
6、调入枸杞、适量盐，继续煲5-10分钟，关火。
7、撒上香菜碎即可上桌享用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤羹 冬季食谱