茭白炒鸡胸脯
“ 茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
1、、利尿止渴、解酒毒：
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2、、补虚健体：
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3、、茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。”
[主料]
鸡胸脯肉：245g
茭白：600g
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
生抽：适量
料酒：适量
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[茭白炒鸡胸脯的做法步骤]
1、鸡胸脯肉洗净切片，红椒和姜切好备用。
2、茭白切片备用。
3、取一小碗，把鸡胸脯放进去，加适量的料酒、生抽、酱油、盐搅均腌制一会。
4、热油锅，放姜片爆香。
5、然后把腌制过的鸡胸脯肉放进去煸炒片刻。
6、把茭白放进去翻炒一会。
7、最后把红椒放进去翻炒一会。
8、加鸡精即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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