酿苦瓜
“ 苦瓜能清热去火，滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，听说常吃还能防治青春痘（这偶就不知道了，嘿嘿，反正我不长痘痘）
 咸鲜嫩，清淡爽口，香气诱人，微苦鲜香的酿苦瓜，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，还因为它是蒸菜，吃了可以暖胃益气哦！”
[主料]
瘦肉：300G
苦瓜：二根（500G）
[辅料]
鸡蛋：一个
生抽：一小勺
淀粉：小半碗
蚝油：一勺
胡椒粉：少量
食用油：少量
白糖：一小勺
葱：少量
盐：少量
李锦记蒸鱼鼓：一勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[酿苦瓜的做法步骤]
1、所需原料
2、苦瓜洗净切2-3CM的圈，挖空里面的瓤
3、.瘦肉切片，生姜、蒜切粒，葱切粒，放在一起
4、剁碎步骤3.的所有材料，剁的越细越好
5、把剁碎的肉肉放入碗里，放入以上所有调料
6、往一个方向搅拌，腌制10分钟
7、腌制好的肉肉灌入苦瓜里，摆盘
8、锅里水烧开，放入支撑架
9、放入摆盘好的苦瓜，盖上锅盖
10、大火蒸约10分钟取出
11、锅底洗净，放入少量油烧热
12、转小火，放入一勺李锦记蒸鱼鼓汁搅均
13、再加入小半碗水淀粉搅圴，还是小火煮开
14、煮开后的鼓汁淋在苦瓜上即可