辣炒手撕鲍菇
“ 杏鲍菇被称为平菇王,具有杏仁香味和鲍鱼的口感，适合保鲜、加工.杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。
  可以提高人体免疫功能，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病，抗癌、润肠胃以及美容等作用。”
[主料]
鲍菇：２５０克
青红尖椒：各５个
[辅料]
蒜头：整只
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
食用油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣炒手撕鲍菇的做法步骤]
1、所有食材准备好。
2、鲍菇洗净，青红椒对半切开，蒜瓣去皮拍扁，葱姜切丝。
3、洗净鲍菇用手顺着纹理撕成丝。
4、炒锅加热，倒入适量食用油。
5、油五成热后，放葱姜辣椒爆香。
6、辣味炒出来后，放入鲍菇丝翻炒。
7、鲍菇炒４到５分钟。期间鲍菇发干的话，就顺着锅边稍微滴一点点水。
8、加入适量的盐和鸡精拌匀，即可关火装盘。
[小窍门]
１，虽然是辣味菜，但是作料加的比较少，喜欢更重口味的，还可以加入辣椒油，生抽，蚝油等。
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