蘑菇素杂炒　
“ 过了中秋，家里素菜吃得比较多，其实平常也是差不多，基本是一荤两素。蘑菇在我家吃得比较多，小孩子爱吃嘛，没办法，呵呵！　”
[主料]
口蘑：１盒（４５４克）
西芹：３根
[辅料]
胡萝卜：１根
小黄瓜：３根
蒜：２瓣
姜：１－２片
油　：１．５大匙
[配料]
蚝油：２大匙
盐：１／４茶匙
糖　：１／２茶匙
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蘑菇素杂炒的做法步骤]
1、西芹撕去粗丝，切小条。
2、胡萝卜去皮切小条。
3、蘑菇洗净切片。
4、小黄瓜洗净切条。
5、姜切片，蒜拍扁去皮。　
6、热油锅，把蒜，姜爆香。
7、下胡萝卜炒片刻。　
8、放入西芹，蘑菇炒匀。
9、放蚝油，糖和盐炒至蘑菇软身。
10、最后放入小黄瓜炒至断生即可。　
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