枸杞炒丝瓜
“ 丝瓜很多朋友都爱吃，不但能美容抗衰老，而且对减肥也很有帮助，但如果丝瓜能够炒至不发黑，还真的需要一些技巧呢，在美食家里也看了很多朋友炒的丝瓜，也或多或少的学到一些，今天就拿出来露露了。。。
枸杞不但能够称托菜色，还能够养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳，烦燥、劳累的朋友可以试试这道菜菜。。。”
[主料]
丝瓜：适量
[辅料]
枸杞：适量
[配料]
淡白醋水：适量
鸡精：适量
盐：适量
植物油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[枸杞炒丝瓜的做法步骤]
1、准备所需要的原料
2、丝瓜去皮后清洗干净，切滚刀状，枸杞用清水泡发半小时（刀工不好哈，长辈们见笑了）
3、取一大碗，加入半碗水，水里加少量白醋搅勺
4、倒入切好的丝瓜，浸泡10分钟捞出控水
5、锅底洗净烧热，加入少量油
6、油微微一热，转中小火倒入刚捞出水的丝瓜翻均
7、丝瓜翻勺后加入枸杞翻炒2分钟
8、丝瓜炒至变软关火，加入少量盐及鸡精提味即可起锅装盘
[小窍门]
炒丝瓜不发黑技窍
1、.在炒之前一定要用淡白醋水浸泡，
2、.锅里油烧后要转中小火，不能大火猛炒
3、.盐要最后再放。
4、.丝瓜要炒的比你想要的颜色浅一点出锅，不能炒的太烂
4、.这道菜主要以清淡为主，调料尽量少放
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