清蒸螃蟹
“ 我的家乡启东----是中华绒螯蟹的原产地，由于启东的水质、气候等原因，相对于外地蟹来说，启东本地蟹的品种优、生长期长、所以味道也特别好！
清蒸螃蟹，原汁原味的享受。”
[主料]
螃蟹：1000克
[辅料]
姜：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[清蒸螃蟹的做法步骤]
1、螃蟹用刷子洗刷干净。
2、用棉线把四边的脚捆住。
3、锅里加适量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屉上，撒上一些姜丝。
4、隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟。
5、把棉线剪断，吃时粘姜味调料即可。
[小窍门]
螃蟹属寒性，胃寒的朋友少吃些。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱