香菇小白菜
“ 经典的搭配，百吃不厌的菜肴。”
[主料]
干香菇：6朵
小白菜：500克
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香菇小白菜的做法步骤]
1、干香菇泡发好，切粗条；
2、小白菜摘去根，去杂质、坏叶，用清水浸泡15分钟，洗净；
3、炒锅倒入油，倒入白菜煸炒至软；
4、随后倒入香菇丝，加入泡香菇水，焖2分钟，炒匀调入少许鸡精即可。
[小窍门]
1、、青菜做之前一定要用水浸泡15分钟，可以除去残余的农药；有虫眼的青菜似乎更让人放心些，但洗青菜时一定要仔细，不然吃到虫子就倒胃口了。
2、、香菇在泡之前清洗干净，用来泡发香菇的水就可以留着放菜里了，菜品更香。