清蒸辣味方板鱼
“ 方板鱼，鱼肉鲜嫩，鱼刺少，无论是蒸是煮，都非常好吃。”
[主料]
方板鱼：1条
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
蒸鱼豉油：适量
油：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[清蒸辣味方板鱼的做法步骤]
1、方板鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，撒上盐，糖，料酒。
2、撒上姜末，蒜末。辣椒末。
3、锅里水开，隔水蒸12分钟左右，关火，闷2分钟拿出来。
4、把蒸鱼水倒掉，加些蒸鱼豉油。
5、在鱼上均匀撒上葱花。
6、在葱花上倒上热油即可。
[小窍门]
1、.蒸鱼的时间根据鱼的大小而定。
2、.水开了再蒸鱼。
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