鲤鱼烧豆腐
“ 来劲了吧，昨天发了一篇日志，今天又来了。呵呵，明天开始放假至少三天不会上新菜谱了。。”
[主料]
鲤鱼：一条
豆腐：一块
[辅料]
姜：一小块
香菜：一棵
葱白：一段
[配料]
花椒：一小撮
豆瓣酱：一大勺
指天椒：四到五个
食用油：一大勺
盐：适量
白酒：一小勺
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[鲤鱼烧豆腐的做法步骤]
1、准备材料：鱼去鳞剖洗干净备用，豆腐切块，放入盐开水中氽烫，姜切片，香菜切段，指天椒切斜刀，葱白切段。准备的材料没有全部拍下来，不介意吧。
2、大火热锅倒油，油热后火稍微调小一点，放入姜片，将鱼放在姜片上面煎（我来是想放姜片上的，但鱼身上的水没有干，一沾油就炸开了锅，吓得我赶紧扔下锅就逃开了，让鱼在锅里煎一会儿再说吧）一面煎好后，小心用锅铲翻面继续煎至金黄，失败在于煎的时候鱼皮都没掉，结果被我这个粗鲁的人给翻掉了，可惜啊！
3、水开后下入氽烫过的豆腐，继续烧，如果味道不够可以加盐，趁烧的时候将香菜的粗茎放在碗底，然后关火，鱼肉、豆腐连汤一起盛入放了香菜的碗中，最后将香菜叶撒在上面，完成，开饭喽。
4、这个应该是第三步啊，这个编辑器是肿么回事嘛！烦死了，昨天今天都不顺。。。。。。。
鱼煎至两面金黄，放入指天椒、花椒、豆瓣酱、葱白、白酒，加适量水稍微炖一下。
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