棒棒骨头汤
“ 今个去华润万家本来准备买排骨吃，可是一眼就撒到了这个棒棒骨，嗯... ...抵挡不住的诱惑啊... ...！！晚上就煲它了！！”
[主料]
棒棒骨：二斤
[辅料]
葱段：适量
姜片：适量
[配料]
冰糖：适量
盐：适量
料酒：适量
香醋：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：高级
[棒棒骨头汤的做法步骤]
1、棒棒骨洗净，泡在清水里，待用。
2、准备好葱段、姜片。
3、将棒棒骨，葱段，姜片一同放入锅里，加入适量的白开水，大火烧开，撇去浮沫，直到撇干净为止，加入一勺料酒，一勺香醋，转小火，慢慢煲。
4、慢慢熬，好的汤就是慢慢熬出来的。
5、熬呀熬... ...美味出炉。
[小窍门]
1、、一定要一次性加足水，中途加水肉质就不好了！
2、、还有一定是水和肉一起放入锅里，因为这样骨头里的脏东西才能出来！
3、、喜欢胡椒也可以加入点白胡椒粉！
4、、盐切忌不可放入太早。
5、、加入香醋是可以让骨头里的营养里的成分释放出来！
所属分类： 汤类