素菜荤吃的红烧土豆
“ 夏天炎热，不喜欢吃油腻的肉食，那就用素菜做出肉味吧。哈哈 。。这是我的强项。土豆中还 含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元 素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素；土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低血液中的 胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。”
[主料]
土豆：300克
[辅料]
八角：1粒
盐：2g
葱：适量
姜：适量
酱油：5ml
糖：5g
水淀粉：适量
口味：五香
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧土豆的做法步骤]
1、土豆去皮切成滚刀块。
2、锅中放油，下入土豆煎炸。
3、煎炸至表皮微黄捞出，控油。
4、另起锅加入少量的油，爆香八角和葱段。
5、下入炸好的土豆翻炒。
6、加入糖 酱油 盐翻炒均匀。
7、加入清水烧开。
8、转中火烧至汤汁浓缩，芶入水淀粉即可。
[小窍门]
土豆要先炸至一下，这样在炖焖的时候就不容易碎
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