白灼小白菜
[主料]
小白菜：1000g
[辅料]
姜丝：适量
红辣椒丝：适量
水淀粉：适量
[配料]
花生油：适量
蚝油：适量
盐：适量
白糖：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：氽
耗时：十分钟
难度：普通
[白灼小白菜的做法步骤]
1、洗净小白菜1000g、姜丝、红辣椒丝。蚝油、生抽。
2、锅中烧水，并加盐和少许油。
3、烧至水的下面出鱼眼泡时，放入小白菜。
4、快速翻动，菜叶塌秧即可捞出装盘备用。
5、起锅热油，爆香姜丝。
6、放入红辣椒丝炒香。
7、加入蚝油、烹入生抽。
8、加适量水烧开后，加盐、白糖、味精调味。
9、淋入少许水淀粉勾薄芡，小火熬制芡汁糊化。
10、将熬好的芡汁，均匀浇入生菜上。
所属分类： 素菜