清蒸带鱼
[主料]
带鱼：500克
[辅料]
生姜：少许
葱：少许
[配料]
料酒：3勺
蒸鱼豉油：2勺
鸡精：半勺
鲜酱油：2勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸带鱼的做法步骤]
1、准备好的料。
2、带鱼一斤，洗净，沥干，在上面划上几刀。
3、生姜切丝，葱切成段。
4、处理好的带鱼加盐，鸡精，料酒，生姜，葱抓匀腌制十分钟。
5、蒸鱼豉油，鲜酱油，料酒，按1:1:0.5比例加点鸡精调好。
6、腌好的带鱼洗净沥干，加入姜丝，调好的蒸鱼汁（放入一半另外一半盖上保鲜膜和鱼一起上锅蒸）大火蒸十五分钟。
7、蒸好的鱼把里面的汤汁倒出，撒上葱，干辣椒丝。
8、加入另外一半蒸鱼汁。
9、淋上热油就可以。
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