香卤蛋翅五花肉
[主料]
五花肉：2斤
鸡翅：12个
鸡蛋：8枚
香菇：6朵
[辅料]
食用油：4勺
食盐：半勺
八角：3顆
姜片：5片
葱段：5段
料酒：2勺
生抽：1勺
老抽：1勺
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[香卤蛋翅五花肉的做法步骤]
1、鸡蛋洗净了放入锅中加水烧开了煮熟。
2、五花肉切块。
3、鸡翅放入锅中加水加料酒、姜片焯烫。
4、将鸡翅用凉水冲洗干净。
5、半个洋葱切丝。
6、锅中烧油（比平时炒菜用的油多），下入洋葱丝炸稣。
7、将所有食材准备齐全：鸡翅，五花肉，去皮后的鸡蛋，炸稣的洋葱丝，香菇切片，姜切片、葱切段。
8、用炸洋葱的油炒香姜片，下入五花肉翻炒出油。
9、加入葱段、香菇片和八角翻炒入味。
10、加入生抽。
11、加入老抽。
12、加入料酒。
13、翻炒均匀。
14、将食材转到砂锅中加水没过食材，开大火烧开后转小火炖1个多小时。
15、砂锅炖一个小时后加入鸡翅。
16、煮10分钟后下入剥壳的鸡蛋。20分钟后关火出锅。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜