麻花
“ 麻花换了个新方法，这次是炸的硬麻花，有甜有咸，很接近外面卖的，为自己点赞。”
[主料]
面粉：400g
玉米油：40g
盐：5g
[辅料]
水：165g
口味：其他
工艺：炸
耗时：数小时
难度：简单
[麻花的做法步骤]
1400、克面粉加40克玉米油加5克盐，165克水揉面团，盖好盖子，醒20分钟。
2、搓长条。
3、切小剂子，盖上纱布，醒10分钟。
4、取一个小剂子，搓细长条，约30厘米。
5、两头向不同方向搓上劲，合并两头捏紧。
6、再重复一次，做成麻花生坯。
7、依次做好剩下的。
8、我还做了些放葱的麻花生柸，放葱最好在第一步就放。
9、锅里放油烧至2成热，（手放油上面感觉微热）小火，放入麻花生坯，炸约10分钟，记得翻面。
10、炸至金黄。
11、如果想吃甜的，小碗里放适量白砂糖加开水融化。
12、麻花滤油的时候，趁热刷个全身，这就是甜麻花了。
13、麻花滤油，全在这了。
14、待彻底凉却后，装入盒中保存。甜的麻花有亮泽。
[小窍门]
揉面团的水量随天气变化而变化。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 早餐