肉丝炒金针菇
[主料]
金针菇：150克
[辅料]
猪肉：100克
葱姜：适量
红彩椒：半个
[配料]
油盐：适量
料酒：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉丝炒金针菇的做法步骤]
1、猪肉切细条，放入姜末、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、金针菇洗净，去根，切段。
3、红彩椒切丝，葱切丝，备用。
4、锅内放适量油，油热后，小火，放肉丝滑散。
5、肉丝变色后，放入金针菇，翻炒。
6、加适量盐调味，放入辣椒丝和葱丝，翻炒均匀即可。
[小窍门]
1、、锅太干的话，沥少许水。
2、、金针菇本来就很鲜，所以我从不放鸡精。
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