【家庭快手小炒】苋菜炒鸡蛋
“ 苋菜是不错的菜，不管是做馅吃还是做菜，我都喜欢，今天就做一个苋菜炒鸡蛋。希望大家喜欢！”
[主料]
苋菜：300克
鸡蛋：2枚
[辅料]
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[苋菜炒鸡蛋的做法步骤]
1、苋菜炒鸡蛋食材---苋菜。
2、苋菜炒鸡蛋食材---鸡蛋。
3、苋菜清洗干净后入开水锅内焯水后过凉水。
4、然后把苋菜攥干切成2公分左右的段。
5、鸡蛋加入一滴料酒或者少许水打散备用。
6、另起锅，放入油热了后放入葱姜炸香。
7、另起锅，放入油，热了放入葱姜炸香。
8、然后放入苋菜翻炒。
9、苋菜翻炒好后放入少许汤，因为苋菜比较干，放入少许水稍微焖一下。
10、在放入鸡蛋翻炒。
11、放入盐、少许糖、味精或者鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。
12、我的苋菜鸡蛋就炒好了装盘开吃。
[小窍门]
1、、做好的现在马上吃，否则多少会有点变色。
2、、苋菜一定要焯水后在做口感比较好。
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