【家庭炖菜系列】营养简单的乱炖---土豆豆角鸡块乱炖
“ 不想麻烦做很多的菜时候，这个乱炖一个菜，配合一个小凉菜一家人就可以吃的很好，不但营养丰富，颜色也好看，吃起来口感也不错的，配合一碗粥或者米饭，就是一顿不错的餐，这个也是是北方人喜欢吃的一个乱炖菜之一。今天分享给大家，希望大家喜欢！”
[主料]
鸡腿块：350克
土豆：300克
豆角：300克
[辅料]
姜：适量
葱：适量
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
黄酒：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[土豆豆角鸡块乱炖的做法步骤]
1、土豆豆角鸡块乱炖食材。
2、土豆胡萝卜切成滚刀块入水中清洗一下，豆角掰成两半清洗干净。
3、鸡块入开水焯水后清洗干净备用。
4、炒锅热锅凉油六成热放入花椒、大料、香叶、桂皮炸香。
5、放入糖和鸡块翻炒。
6、翻炒至鸡块水干后放入葱姜翻炒。
7、然后烹入少许料酒在放入豆角翻炒。
8、豆角完全变色后放入生抽和老抽翻炒。
9、然后放入胡萝卜翻炒。
10、然后倒入水，最好是热水大火烧开后转中小火炖。
11、炖十分钟左右汤已经不多了时候，放入葱头焖一下。
12、葱头断生放入盐、味精翻匀即可出锅。
[小窍门]
1、、我这次用的是油豆角，很容易熟，要是用四季豆等其他豆角时间要久一些，汤也宽一些。
2、、盐一定要出锅放才好吃也更营养。
使用的厨具：炒锅
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