酸辣空心菜梗
“ 空心菜是碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。”
[主料]
空心菜梗：200g
[辅料]
小青尖椒：4个
小红尖椒：2个
蒜：2瓣
盐：适量
油：适量
醋：适量
鸡精：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[酸辣空心菜梗的做法步骤]
1、准备好食材。
2、空心菜梗洗净，切成小段。
3、蒜切片，小红椒和小青椒分别切成小段。
4、置油锅，倒入蒜片爆香。
5、然后加入辣椒段翻炒。
6、倒入空心菜梗爆炒，加入适量盐、鸡精，醋翻炒一会即可。
[小窍门]
不喜欢酸辣的，可以根据需要自己调节口味。