简易版地三鲜
“ 最喜欢吃地三鲜了，饭店做的都是炸的很香，但是家庭做菜炸不方便也慢，所有这款【简易版地三鲜】就是不错的选择！今天分享给朋友们，希望大家喜欢!”
[主料]
土豆：2个约250克
茄子：一个180克
西红柿：一个150克
[辅料]
尖椒：一个50克
姜蒜：适量
[配料]
生抽：一勺
老抽：少许
盐：适量
糖：一勺
醋：少许
香油：少许
鸡精：少许
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[简易版地三鲜的做法步骤]
1、简易版地三鲜食材。
2、先把土豆切成薄片用水泡上去掉多余的淀粉，然后用开水焯水后过凉水备用。
3、尖椒和西红柿切成片备用。
4、茄子切成片用水清洗一下捞出备用。
5、炒锅热了放入花椒炸香，然后放入茄子片翻炒。
6、等茄子炒软了后，放入西红柿翻炒。
7、等西红柿炒出西红柿汁放入焯水的土豆片翻炒。
8、等土豆翻炒断生后放入生抽和老抽翻炒均匀放入尖椒翻炒。
9、在散上蒜末、放入盐、糖、味精翻炒均匀，然后淋少许醋和香油翻匀即可出锅。
[小窍门]
1、、土豆焯水开锅即可。如果不焯水也行，先炒土豆在炒茄子。
2、、西红柿一定要放那种熟好的，才会有红红的西红柿汁。
3、、出锅放蒜味道更香浓。
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