【浙菜】--炝油菜
“ 【所属菜系】 浙菜系 　　【特点】 鲜绿脆嫩，宜佐面饭。”
[主料]
油菜：1000克
[辅料]
盐：5克
葱：10克
姜：5克
辣椒油：25克
口味：咸鲜
工艺：炝
耗时：廿分钟
难度：简单
[炝油菜的做法步骤]
1、先把油菜摘洗干净。
2、帮宽的地方顺着切一刀。
3、葱、姜切碎。
4、放到热水中淖一下。
5、捞出来过一下凉开水。
6、锅里放辣椒油。
7、放入葱、姜末煸炒出香味。
8、放入辣椒翻炒。
9、把油菜摆入盘中。
10、把辣椒油炝入即可。
所属分类： 热菜 家常菜 浙菜