萝卜干炒肉
“ 萧山萝卜干产于浙江萧山，产品色泽黄亮、条形均匀、咸甜适宜、脆嫩松口， 它富含木质素，钼，含有蛋白质,脂肪,糖类,维生素b和大量的维生素c。 据《中国土特产大全》记载：萧山萝卜干“食之有消炎、防暑开胃的作用，是早餐佐食之佳肴”。主要产地分布在萧山市的坎山、赭山、义蓬、瓜沥、城北等乡镇。
萝卜干炒肉是一个家常菜，非常开胃下饭呢。”
[主料]
萝卜干：半包
瘦肉：1块
玉米油：1大匙
糖：少许
[辅料]
料酒：1茶匙（腌料）
盐：1/4茶匙（腌料）
生抽：1/2茶匙（腌料）
太白粉：1茶匙（腌料）
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[萝卜干炒肉的做法步骤]
1、萧山萝卜干和瘦肉。
2、瘦肉切片，用腌料腌15-20分钟。
3、萝卜干斜刀切小条。
4、热油锅，把瘦肉炒至7-8分熟。
5、放入萝卜干炒匀。
6、放少许糖调味，炒至肉熟透即可。
7、爽脆开胃，很下饭呢。
[小窍门]
1、. 萝卜干已有咸味，肉腌过也带咸味了，故不用再放盐，只需放少许糖调味即可。