【浙菜】炒长豆角锉
[主料]
长豆角：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
糖：适量
香油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[炒长豆角锉的做法步骤]
1、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
2、把长豆角锉成小粒。
3、锅烧热，入油加葱、姜、蒜、辣椒炒香。
4、放入豆角锉炒。
5、然后加入盐炒，再放点糖再炒。
6、炒干了可以少加点水再炒熟，最后放入味精、香油拌匀出锅。
[小窍门]
炒时要先放盐，这样才入味。
炒干时要少放点开水，不能一下子加很多水。
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