【苏菜】让你流口水的手撕鸡 （电饭锅菜谱）
“ 给大家带来一道用电饭锅来做的一道荤菜！比用烤箱做出来的更香，色泽更棒！很有卖相的呦！好好吃的！新手零难度哦，包同学们一看就会做哦！上菜喽~~”
[主料]
童子鸡：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
白糖：适量
抽：适量
生抽：适量
料酒：适量
辣椒粉：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[手撕鸡的做法步骤]
1、解冻的童子鸡洗净，肚子里有层鸡油皮拿出。（如图）
2、把童子鸡放在稍大点的容器里，给鸡身抹点盐先入味，静置5分钟左右。
3、切蒜片，姜片（多切几片），准备一只干净的碗，调入老抽1勺，生抽1勺，盐半小勺，白糖1勺，料酒2勺，搅拌均匀。
4、搅拌好的料汁涂到鸡身上，腌制15分钟。
5、电饭锅底放上从鸡肚子里拿出来的鸡皮，姜，蒜片，铺好。（防粘）
6、把腌好的童子鸡放进铺好的电饭锅里，再把刚才腌制鸡的调料也一起倒进去，最后在鸡身上淋上色拉油半勺，盖上锅盖按下煮饭键。
7、跳到保温键后不要急着开盖拿出，再焖个5分钟左右。
85、分钟后不怎么烫了拿出。可用手撕开，也可用刀或剪刀来切块。（我是用剪刀来弄的）
9、看！一点都不逊色于烤箱吧！好了，来张近照吧。
所属分类： 凉菜 家常菜