土豆丝炒肉
“ 想起在学校吃的土豆丝盖饭 就做了盖饭上面这道菜”
[主料]
土豆：3个
瘦肉：50克
[辅料]
葱：1根
青辣椒：1根
花椒：适量
蒜：适量
盐：1勺
酱油：适量
料酒：适量
五香粉：1勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[土豆丝炒肉的做法步骤]
1、土豆、青辣椒、葱段、瘦肉切丝，蒜切片，花椒适量。瘦肉切丝用一点盐、酱油、料酒、搅拌均匀腌制5——10分钟。
2、倒油，冒青烟后，把切好的肉丝倒入爆炒直熟，盛入碗中待用。同样步骤，倒入花椒、葱丝、蒜片爆出香味。
3、土豆丝入锅翻炒，快熟时加入青辣椒丝、葱丝翻炒，然后加入肉丝继续翻炒。倒入酱油着色。熟时用盐、五香粉调味。