自制凉粉
“ 凉粉是夏季经常吃的美食，凉滑爽口，非常解腻～”
[主料]
豌豆粉：适量
[辅料]
辣椒：适量
大蒜：适量
香菜：适量
生抽：适量
醋：适量
食盐：适量
口味：其他
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[自制凉粉的做法步骤]
1、超市买的豌豆淀粉，也可以用绿豆淀粉，土豆淀粉
2、用的自家喝汤的汤碗，一碗淀粉加入一碗水，倒入盆中搅拌均匀～
3、四碗水倒入锅中烧开～
4、水开转小火，将水淀粉慢慢倒入锅中，用筷子不停搅拌均匀，直到锅中淀粉成粘稠透明状～
5、倒入容器中放凉定型，放到冰箱至少冷藏两小时以上，口感更好，
6、凝固冷却的凉粉是白色，摸上去比较有弹性
7、凉粉切段，放入盐、醋、生抽、鸡精、辣椒油
8、大蒜切碎，香菜切碎备用
9、加入香菜、蒜末，最后放入香油搅拌均匀～
使用的厨具：其他
所属分类： 小菜