丝瓜豆腐
“ 这个是昨天做的丝瓜豆腐，昨天晚上搞了好久也没有把照片传上来，今天再传一次。”
[主料]
丝瓜：2根
[辅料]
豆腐：1小块
虾皮：适量
高汤：1碗
鸡蛋：2个
[配料]
葱姜丝：适量
食盐：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[丝瓜豆腐的做法步骤]
1、豆腐切方块，丝瓜去皮洗净切滚刀块备用。
2、鸡蛋2个打入碗内加少量高汤和盐搅拌均匀。
3、将鸡蛋炒好装出备用。
4、锅内爆香葱姜丝，倒入丝瓜翻炒。
5、丝瓜炒1分钟后倒入豆腐翻炒。
6、翻炒2分钟后倒入鸡蛋块。
7、加入高汤和虾皮，大火烧开。
8、中火慢炖到差不多汤收干，加入少量盐就可以了。
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