黑胡椒煎牛肉
[主料]
牛肉：适量
[辅料]
鸡精：适量
葡萄酒：适量
盐：适量
淀粉：适量
色拉油：适量
黑胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[黑胡椒煎牛肉的做法步骤]
1、准备的牛肉。
2、牛肉切片。
3、用刀背把牛肉片剁薄摊开。
4、在剁好的牛肉片上面依次撒上一层盐，鸡精，黑胡椒粉，干淀粉，葡萄酒，用手指在上面拍匀，再淋上几滴色拉油，用手抹匀。处理好的牛肉片码好，放冰箱冷藏24小时。
5、热锅冷油，大火，牛肉片下锅煎几十秒钟，中间注意勤翻动。
6、煎好的牛肉可以直接吃也可以包入馒头吃。
[小窍门]
做这个菜最好选用嫩点的牛肉。如果是有筋有膜的需要先处理掉。
所属分类： 快手菜 西餐 晚餐