送上徐州特色家常饭－－紫藤花蒸菜
“ 每年春季到来之时，奶奶都会亲自做几次紫藤花蒸菜。因为一年之中只有那段时间才可以吃到，加之奶奶做的蒸菜特别好吃，所以每天吃我们都不会觉得烦。自从奶奶走了之后，做蒸菜的任务就落到了爸爸身上。今年我把做法记录下来，将来可以自己学着做，特拿出来跟大家一起分享。”
[主料]
紫藤花：500克
[辅料]
面粉：400克
[配料]
食用油：90克
食用盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[紫藤花蒸菜的做法步骤]
1、自己家种的紫藤花，美么？
2、紫藤花采摘下来之后，把花茎摘去，只留花蕾。洗净，沥干水备用。
3、准备蒸锅。在锅底铺一层鲜的紫藤花，以防粘锅
4、将准备好的油倒入菜盆拌匀，即可。一定要先放油，否则拌出来的菜会粘成一陀难以分开，且成品口感极差。
5、加面粉拌匀。
6、加盐，拌匀。
7、把菜放进蒸锅，点火。
8、大火蒸15分钟后，用筷子抄一下，以防粘连。再蒸20分钟即可出锅。
9、出锅啦~~~~~~蒸菜出锅后用筷子把大团的抄一抄就可以吃啦　^_^
所属分类： 热菜 素菜 儿童 老人 农家菜 晚餐 工作餐