酸辣炒河粉
“ 酸辣的开胃主食，不想吃饭的夏天，一盘酸辣河粉 把营养 热量 甚至已经丢失的食欲都找了回了”
[主料]
河粉：200g
猪肉：100g
[辅料]
胡萝卜：半根
泡椒：7个
酸笋：半个
葱花：适量
[配料]
盐：适量
卤水：（酱油）适量
味精：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣炒河粉的做法步骤]
1、酸笋、胡萝卜切丝 猪肉切片 泡椒切段儿 河粉事先弄散。
2、先放胡萝卜和泡椒段儿爆出酸辣味道。
3、接着放猪肉片，炒香。
4、再接着放酸笋丝，翻炒。
5、放入事先弄散的河粉，快速的翻炒，防止粘锅。
6、起锅前放卤水（没有就放酱油），盐，鸡精调味儿。起锅前，撒葱花儿。
[小窍门]
1、 可以放些青菜，豆芽之类口感比较脆的蔬菜
2、 炒河粉，最重要的是要炒的均匀 不粘锅。所以，油可以稍微多放点。
但还有一个更简单的办法——用不粘锅吧！
3、 千万不要往里面放黄瓜丝，能毁了这一盘河粉。。。。。
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