【夏日小凉菜】---金针木耳拌火腿
[主料]
金针菇：100克
木耳：少许
鸡蛋：一个
火腿肠：一根
[辅料]
葱：一根
[配料]
香油：适量
盐：少许
糖：少许
鸡精：少许
香醋：少许
口味：葱香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[金针木耳拌火腿的做法步骤]
1、准备好所有食材。
2、加蛋打散，锅中稍加一点油倒入蛋液摊成蛋饼备用。
3、锅中烧开水放入提前跑发的木耳焯烫一下，过凉备用。
4、再把去掉老根洗净的金针菇倒入焯烫过凉备用。
5、木耳，蛋皮，火腿肠均切丝备用。
6、取一个大碗放入金针菇和木耳加入少许盐和糖，鸡精，腌拌片刻。
7、锅中倒入香油，再把葱段放入。
8、小火炸至葱变焦黄捞出。
9、火腿和蛋皮放入大碗中，加入少许香醋和盐拌均匀。
10、再把葱油浇在上面拌均匀即好。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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