凉拌豆皮
[主料]
干豆腐：400克
胡萝卜：30克
青椒：20克
[辅料]
姜汁：5克
精盐：2克
味精：2克
香醋：8克
香油：适量
辣椒油：3克
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌豆皮的做法步骤]
1、将干豆腐切丝，在沸水中焯一下，捞出，过凉装盘待用。
2、将胡萝卜清洗干净切丝，将青椒清洗干净切丝，并分别在沸水中焯一下，捞出，过凉，装盘待用。
3、将胡萝卜丝、青椒丝、干豆腐丝分别倒入碗中。
4、将姜汁、精盐、味精、香醋、香油，辣椒油倒入碗中，拌均即可。
5、将所以材料拌好后，装盘即可。