【夏日小凉菜】---蜜汁苦瓜
“ 苦瓜作为夏日的清火食材，是咱们餐桌上的最好选择。
可是有人吃不惯，那就试试我这种---蜜汁苦瓜。
在冰箱中冰镇的凉爽苦瓜，吃上一口，甜中带着微苦，慢慢却会有苦尽甘来的感觉。”
[主料]
苦瓜：一根
[辅料]
枸杞：15粒
[配料]
蜂蜜：8克
白糖：8克
凉白开：40克
口味：甜味
工艺：腌
耗时：一小时
难度：简单
[蜜汁苦瓜的做法步骤]
1、准备好食材，枸杞用清水浸泡备用。
2、苦瓜洗净泡开，把中间的瓤子去除干净再洗净备用。
3、把苦瓜切斜刀片成薄片。
4、锅中烧开水加入少许盐和色拉油，倒入苦瓜焯烫捞出过凉。
5、取一个碗加入蜂蜜。
6、再加入白糖。
7、加入4倍的凉白开。
8、搅拌至糖融化。
9、加入沥干水分的苦瓜和泡好的枸杞。
10、拌均匀后包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时即可。
[小窍门]
苦瓜焯烫的时候水中要加少许盐和油，这样苦瓜颜色才会碧绿。
蜂蜜和白糖，凉白开的比例为1:1;4即好。
拌好的苦瓜一定要放冰箱冷藏一个小时以上口感才好吃。
使用的厨具：煮锅
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