什锦炒米粉
“ 生活在马来西亚，尝尝可以吃到炒米粉，东南亚的星洲炒米粉相当出名。我很爱吃，就开始自己学着做了。其实也很简单，一锅炒，有米粉有蔬菜又有肉，营养丰富啦~再加个蔬菜，一餐饭就解决了”
[主料]
干米粉：少许
洋葱：半颗
火腿：一小块
[辅料]
蒜头：适量
卷心菜：几片
胡萝卜：一小段
鸡蛋：一枚
干香菇：4枚
食用油：适量
生抽：适量
蚝油：适量
黑酱油：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[什锦炒米粉的做法步骤]
1、胡萝卜切小片，卷心菜切丝，泡发香菇，切小粒。
2、温水泡米粉，10分钟后捞出晾干。
3、洋葱切碎粒，蒜切沫。
4、锅加热，倒入少许油，放入鸡蛋，炒好，盛起来。
5、锅中再放入少许油，放入洋葱碎，蒜米，爆香，倒入火腿粒翻炒，再加入卷心菜丝，胡萝卜片，香菇粒，翻炒。
6、之后加入米粉，一起翻炒，炒匀。最后加入已经炒好的鸡蛋，炒碎。加入少许盐，生抽，蚝油，黑酱油，均匀混合，出锅。
[小窍门]
泡米粉的时候，10分钟即可，之后把米粉捞出沥干水，不要再继续浸泡，不然的话，口感就不那么爽滑，会腻的。